L’ ascorbato di potassio è un composto chimico, identificato con la formula KC6H7O6. In pratica si tratta del sale potassico ricavato dall’ acido ascorbico, che è uno dei nomi per definire nientemeno che la vitamina C. La “forma commerciale” dell’ ascorbato di potassio è realizzata attraverso processi chimici, infatti deriva dall’ acido ascorbico ed il bicarbonato di potassio, che vengono raffinati fino a raggiungere una purezza di almeno il 97%. Queste due sostanze chimiche vengono poi mescolate assieme in acqua fredda, dalla quale il composto ottenuto viene impiegato per la produzione dell’ ascorbato di potassio.
La vitamina C è un termine collettivo per un gruppo di composti correlati a base di ascorbato di potassio. Questo gruppo comprende anche l’ acido ascorbico ei suoi sali. Anche alcune forme ossidate dell’ acido ascorbico, come un acido deididroascorbico, presentano tracce di vitaminica C. Questa vitamina è necessaria per tutte le forme di vita, anche se praticamente tutti gli organismi possono sintetizzarla da altre sostanze. Le eccezioni conosciute a questa “auto-sintetizzazione” includono gli esseri umani ed alcuni altri primati, le cavie, i capperi e la maggior parte dei pipistrelli.
L’ ascorbato di potassio offre dunque vantaggi specifici rispetto ad altre forme di acquisizione del potassio e di vitamina C. Ad esempio, l’ascorbato di potassio è un chelante (un reagente nel processo chimico della chelazione) che consente di legare altri minerali. Questa proprietà permette di far circolare agilmente l’ ascorbato di potassio nel nostro organismo e con la stessa facilità di mantenerlo. Può anche aiutare a regolare i livelli ormonali, fattore molto positivo per mantenere una buona fertilità.
L’ ascorbato di potassio, rispetto all’ acido ascorbico, è una forma meno acida di vitamina C, fattore che gli permette di resistere alla degenerazione cellulare. Questa caratteristica può aiutare a gestire le condizioni degenerative che avvengono a livello cellulare nel nostro organismo, riuscendo in alcuni casi anche ad eliminare le cellule dannose responsabili. L’ effetto alcalinizzante dell’ ascorbato di potassio aiuta dunque a gestire i processi degenerativi mantenendo sani i livelli di potassio. Questo effetto è dovuto al ruolo dell’ ascorbato, che diviene appunto un supporto del potassio all’ interno delle cellule.Questo composto chimico presenta sia i vantaggi sia del potassio che della vitamina C, stiamo parlando dunque dell’cattività antiossidante, della produzione di collagene, del mantenimento di una circolazione sana e del supporto per la salute del cuore, ma vediamogli meglio:
Miglioramento della circolazione
L’ ascorbato di potassio può contribuire a mantenere sana la circolazione. Questo vantaggio è particolarmente applicabile alla pressione sanguigna sistolica, che è la pressione sanguigna derivante dalla contrazione del cuore.
Supporto al collagene
Il composto può mantenere la produzione di collagene stabile, elemento che viene poi utilizzato in tutto il corpo. I benefici più significativi del collagene includono la cura dei tessuti connettivi come la cartilagine, i vasi sanguigni ed i tendini.
Le proprietà antiossidanti dell’ ascorbato contribuiscono generalmente a rallentare il processo di invecchiamento. Ad esempio, tra gli agenti specifici dai quali l’ ascorbato di potassio può proteggere il nostro corpo possiamo includere i nitrati, i contaminanti dell’ acqua e l’ inquinamento atmosferico.
Supporto per la salute del cuore
L’ ascorbato di potassio è molto utile anche per quello che riguarda la salute del cuore, infatti contribuisce a mantenere il ritmo cardiaco regolare.
La carenza di vitamina C provoca una caratteristica serie di sintomi, che vengono definiti con il nome di scorbuto. I primi segni della comparsa dello scorbuto includono il formarsi di macchie marroni sulla pelle ed i sanguinamenti spontanei dalle membrane mucose. Nelle sue forme più gravi, lo scorbuto può arrivare a provocare addirittura la perdita dei denti e la comparsa di ferite suppurative.
Le cause più comuni della carenza di potassio possono essere ricondotte alla diarrea cronica, all’ eccessiva urinazione ed al vomito. I sintomi di una carenza di potassio si traducono generalmente nei cambiamenti che ne derivano nel metabolismo e nel potenziale cellulare della membrana. Questi segnali includono tipicamente i crampi muscolari, la debolezza ed i riflessi diminuiti. Sintomi più gravi della carenza di potassio possono invece essere un’ irregolarità nel ritmo cardiaco o addirittura una paralisi respiratoria.
